La Fiera Nazionale di Sua Maestà il Bue Grasso di Moncalvo è un appuntamento che, ogni dicembre, trasforma la cittadina nel cuore del Monferrato astigiano. Si tratta, infatti, di un evento dalla storia plurisecolare, che vanta oltre 380 edizioni, e che celebra in modo solenne l’eccellenza della razza bovina Piemontese.
Questa fiera affonda le sue radici profondamente nella storia locale, testimoniando un legame indissolubile tra Moncalvo e la sua vocazione agricola e zootecnica. È un evento che ha saputo mantenere intatto il fascino e la suggestione di tempi lontani. Al contempo, si è evoluto per valorizzare al meglio la pregiata carne di Fassone Piemontese. In particolare quella dei “giganti bianchi” che, con il loro peso che può superare i 10 quintali, sono un vero spettacolo per gli occhi.
Il cuore pulsante della fiera è l’esposizione e la premiazione dei capi bovini più pregiati. Sotto gli storici portici della piazza principale di Moncalvo, gli allevatori presentano con orgoglio i loro migliori esemplari di bue e manzo. Questi animali sono frutto di un lavoro di selezione e cura meticolosa. Il momento culminante è la premiazione del “campionissimo”, insignito del prestigioso Gran Premio Città di Moncalvo. Poi maestoso, sfila tra gli applausi del pubblico, con una ricca gualdrappa in groppa.
La Fiera del Bue Grasso di Moncalvo non si esaurisce con l’esposizione e il bollito. Per giunta, il programma si estende per più giorni e include una serie di iniziative collaterali che arricchiscono l’esperienza per i visitatori. C’è una Fiera Agricola con esposizione di macchine e attrezzi in piazze adiacenti e un Mercatino Enogastronomico in Piazza Garibaldi con prodotti tipici del Monferrato, ideali per acquisti e degustazioni. Inoltre, non mancano mostre e iniziative culturali, come le fotografiche “Il Bue in Vetrina” dedicate alle edizioni passate e la possibilità di partecipare a visite guidate a stalle, cantine, uliveti, al Museo Civico e ai castelli aperti per l’occasione. Il divertimento è assicurato con concorsi, gare e intrattenimenti musicali. C’è anche l’originale “Stima del Peso”, un concorso che premia chi indovina il peso di un bue con un cesto di prodotti De.Co Moncalvesi in palio.
Questa fiera, in conclusione, racchiude l’anima più autentica del Monferrato: la passione per l’allevamento di qualità, l’orgoglio per la tradizione gastronomica e la capacità di accogliere visitatori da tutta Italia in un’atmosfera secolare di gusto, cultura e convivialità.
La Redazione
