Il Sapore di Sale è un evento annuale a Cervia che celebra il suo prodotto più prezioso e identitario: il sale dolce. Per il 2025, la manifestazione si svolgerà dal 4 al 7 settembre.
L’evento è molto più di una semplice fiera gastronomica; è una vera e propria immersione nella storia e nella cultura di Cervia. Il cuore della festa è la rievocazione della “Rimessa del Sale”, un momento storico che rivive ogni anno. L’appuntamento, di solito fissato per il sabato pomeriggio, vede una burchiella, l’antica imbarcazione a fondo piatto, percorrere il canale dalle Saline fino ai magazzini del sale, trasportando 100 quintali di sale. Questo “oro bianco” viene poi distribuito gratuitamente ai visitatori, in un gesto che rievoca le antiche tradizioni marinare e salinare della città.
Ma il programma di Sapore di Sale è ricco di attività per tutti. Gli appassionati di enogastronomia troveranno mercatini con prodotti tipici, dove il sale di Cervia è il protagonista indiscusso, stand gastronomici e degustazioni, con un’attenzione particolare a piatti e ricette che ne esaltano la qualità. Non mancheranno inoltre cene a tema e laboratori del gusto per scoprire nuovi abbinamenti.
L’evento offre anche un’ampia sezione culturale con convegni, mostre fotografiche e percorsi guidati, che permettono di approfondire la storia e la produzione del sale. Le Saline di Cervia, un’area naturale di grande pregio, diventano teatro di visite speciali che svelano i segreti di questo prodotto, la sua importanza ecologica e il suo ruolo nel mantenere l’equilibrio del territorio.
Per chi vuole vivere un’esperienza autentica, Sapore di Sale è l’occasione perfetta per esplorare Cervia e la sua tradizione, assaporando non solo il gusto del suo sale, ma anche l’atmosfera unica di una comunità profondamente legata alla sua storia e al suo mare.
La Redazione
Credit foto: www.cerviasaporedisale.it
